Cuisson noix de terre

Temps de cuisson noix de terre

cuisson noix de terre, temps de cuisson noix de terre, noix de terre, apios americana, cuisson apios americanaLa cuisson des noix de terre est un peut plus longue que la pomme de terre, la cuisson aussi bien à la vapeur ou en cocotte minute.

La noix de terre est une espèce de légumineuses produit des tubercules riches en amidon et riches en protéines qui ont été utilisées par les autochtones indigènes américains. Apios americana se trouve dans toute l’Amérique centrale et orientale, de la Louisiane au sud au Québec au nord. Un programme de sélection a été lancé dans les années 1980 par le Dr Bill Blackmon et Berthal Reynolds dans le but de créer un tubercule domestique plus commercialisable. Le séquençage du transcriptome et l’analyse de la population ont été entrepris par le Dr Steven Cannon et Vikas Belamkar.