Retrouvez les temps de cuisson à la vapeur. Méthode de cuisson la moins calorique et la plus saine pour la cuisson des légumes et des poisons. Si la cuisson vapeur n’est pas effectuée correctement, vous risquez de vous retrouver avec des légumes en bouillie ou secs. Le secret de la cuisson vapeur consiste à séparer l’aliment de l’eau. Ainsi, les légumes ne risquent pas de s’imprégner d’eau, ce qui garantit leur teneur en vitamines, leur saveur et leur texture, en plus d’éviter les débordements.
Plusieurs méthodes de cuisson vapeur existent. La cuisson vapeur en cocotte minute avec le panier vapeur, dans une feuille aluminium au four (cuisson en papillote), dans un cuiseur vapeur ou encore dans un film plastique au micro onde (cuisson en papillote) ou avec des récipients vapeur micro onde de type « Lékué ».
Temps de cuisson à la vapeur
- Cuisson vapeur à la cocotte minute (légumes, poulet)
- Cuisson vapeur au cuit vapeur
- Cuisson vapeur au micro ondes (poissons)
- Cuisson vapeur en papillote silicone
- Cuisson vapeur couscoussière
Cuiseur vapeur – cuisson vapeur cocotte minute – cuisson vapeur micro-ondes
Cuisson vapeur en cocotte minute
Retrouvez ci-dessous le tableau des temps de cuisson des légumes à la vapeur.
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- Artichaut vapeur
- Asperges blanches vapeur
- Asperges vertes vapeur
- Betterave rouge vapeur
- Brocolis vapeur
- Butternut vapeur
- Carotte vapeur
- Céleri branche vapeur
- Citrouille vapeur
- Chou blanc vapeur
- Chou-fleur vapeur
- Chou frisé vapeur
- Chou romanesco vapeur
- Chou vert vapeur
- Endive vapeur
- Fenouil vapeur
- Haricots verts vapeur
- Haricots beurre vapeur
- Haricots plats vapeur
- Maïs vapeur
- Navet vapeur
- Panais vapeur
- Patate douce vapeur
- Petit pois vapeur
- Poireaux vapeur
- Pois chiche vapeur
- Pomme de terre vapeur
Cuisson viande à la vapeur
Cuisson au cuit vapeur
Poisson et crustacé
Cuisson vapeur micro-ondes (papillote).
Cuisson vapeur en papillote silicone
Cuisson vapeur à la couscoussière
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