Temps de cuisson asperge blanche

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Ci-dessous, retrouvez la cuisson des asperges selon plusieurs méthodes : la cuisson à l’eau (cuisson immergée), la cuisson à l’autocuiseur ou cuisson vapeur en cocotte-minute ou bien au cuit-vapeur.

Préparation de la cuisson: Coupez le bout des asperges blanches, pelez la partie basse avec un épluche-légumes, lavez-les asperges sous l’eau.
A voir ( cuisson asperges vertes )

Cuisson asperge

« Cuisson asperge à la façon des chefs« .
Faites bouillir de l’eau salée dans un récipient. Déposez les asperges dans l’eau bouillante, si possible en bouquet ficelé (pour une cuisson homogène) pendant 3 minutes puis coupez la source de chaleur et couvrir. Dès que les asperges sont au fond du récipient, retirez-les et égouttez-les.

Cuisson asperges à l’eau

cuisson asperge, cuisson asperge blanche, temps de cuisson asperge, temps de cuisson asperge blanche, cuisson, aspergeFaites bouillir l’eau salée dans la cocotte-minute. Plongez-y les asperges. Fermez le couvercle.
Temps de cuisson asperge blanche:

10 minutes dès que la soupape tourne ou siffle.

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Cuisson asperges à la vapeur (autocuiseur cocotte-minute)

cuisson asperge, cuisson asperge blanche, cuisson asperge vapeur, temps de cuisson asperge, temps de cuisson asperge blanche, cuisson, aspergePréparation de cuisson des asperges à la vapeur coupez le bout des asperges épluchez-les si nécessaire (trop dures). Mettre deux centimètres d’eau au fond du récipient, salez et déposez le panier vapeur au-dessus de l’eau avec les asperges blanches à l’intérieur. Déposez les asperges les plus grosses au fond du panier.

Temps de cuisson asperges blanches vapeur

15 minutes de cuisson pour les asperges (dès que la soupape tourne ou siffle.)

A voir les astuces de la cuisson en cocotte-minute

Astuce: Aussitôt la cuisson terminée, faites tomber la pression. Ouvrez la cocotte-minute et égouttez les asperges. Ne pas les laisser dans l’eau, car elles deviendraient spongieuses.

Cuisson asperges cuit-vapeur

Temps de cuisson asperge au cuit-vapeur: 20 minutes (600 gr)
Coupez les asperges fraîches en morceaux

Vite et bon: Dégustez les asperges blanches tièdes ou froides avec une vinaigrette.

Et Pourquoi : L’asperge blanche a poussé dans le noir sous terre et doit sa coloration au processus normal de non synthèse chlorophyllienne d’où sa couleur blanche.

Mois de consommation idéal de l’asperge blanche : L’asperge blanche est un légume dont les mois de consommations idéaux sont: avril, mai et juin.

Petit inconvénient : une forte odeur lors de votre passage aux toilettes. Votre urine sent l’asperge.

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