Cuisson asperges blanches

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Temps de cuisson asperges

cuisson asperge, asperge, cuisson asperge blanche, temps de cuisson asperge, temps de cuisson asperge blancheCi-dessous, retrouvez la cuisson des asperges selon plusieurs méthodes : la cuisson à l’eau (cuisson immergée), la cuisson à l’autocuiseur ou cuisson vapeur en cocotte-minute ou bien au cuit-vapeur.

Préparation de la cuisson: Coupez le bout des asperges blanches, pelez la partie basse avec un épluche-légumes, lavez-les sous l’eau.
A voir ( cuisson asperges vertes )

Le temps de cuisson de l’asperge est donné à titre d’information. Il peut varier entre autres en fonction de la fraîcheur et de la grosseur de l’asperge. Nous vous conseillons d’apporter plus de temps à la cuisson aux asperges épaisses et à celles cueillies depuis plusieurs jours.


Cuisson asperges

« Asperge à la façon des chefs« .
Faites bouillir de l’eau salée dans un récipient. Déposez les asperges dans l’eau bouillante, si possible en bouquet ficelé (pour une cuisson homogène) pendant 3 minutes puis coupez la source de chaleur et couvrir. Dès que les asperges sont au fond du récipient, retirez-les et égouttez-les.


Asperges à l’eau

cuisson asperge, cuisson asperge blanche, asperge à l'eau, cuisson asperge à l'eau, temps de cuisson asperge, aspergeFaites bouillir l’eau salée dans la cocotte-minute. Plongez-y les asperges. Fermez le couvercle. Compter : 10 minutes dès que la soupape tourne ou siffle.


Asperges à la vapeur (autocuiseur cocotte-minute)

cuisson asperge vapeur, cuisson asperge cocotte, asperge cocotte, aspergePréparation des asperges à la vapeur coupez le bout des asperges épluchez-les si nécessaire (trop dures). Mettre deux centimètres d’eau au fond du récipient, salez et déposez le panier vapeur au-dessus de l’eau avec les asperges blanches à l’intérieur. Déposez-les, les plus grosses au fond du panier.

Durée : 15 minutes (dès que la soupape tourne ou siffle.)

A voir les astuces de la cuisson en cocotte-minute

Astuce: Aussitôt la cuisson terminée, faites tomber la pression. Ouvrez la cocotte-minute et égouttez les. Ne pas les laisser dans l’eau, car elles deviendraient spongieuses.


Asperges Magimix cook expert

Pour la cuisson au robot cook expert des Asperges.
Compter pour 600 gr d’asperges entre 30 à 40 minutes de cuisson à une température de 110°C


Cuisson asperges cuit-vapeur

Temps de cuisson au cuit-vapeur: 20 minutes (600 gr)
Coupez les asperges fraîches en morceaux

Vite et bon: Dégustez les asperges blanches tièdes ou froides avec une vinaigrette.

Et Pourquoi : L’asperge blanche a poussé dans le noir sous terre et doit sa coloration au processus normal de non synthèse chlorophyllienne d’où sa couleur blanche.

Mois de consommation idéal de l’asperge blanche : L’asperge blanche est un légume dont les mois de consommations idéaux sont: avril, mai et juin.

Petit inconvénient : une forte odeur lors de votre passage aux toilettes. Votre urine sent l’asperge.

Cuiseur asperge

Cuiseur à asperge est très pratique avec le panier, vous trouverez dans le commerce à partir de 25€.


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