Temps de cuisson patate douce

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Nous vous proposons la cuisson des patates douces à l’eau immergée, ainsi que la cuisson au four.

Préparation de la cuisson des patates douces. Nettoyez bien les patates douces à l’eau. Ne pas les éplucher.

Cuisson des patates douces à l’eau

Pour une cuisson à l’eau, il faut porter l’eau a ébullition, puis y mettre les patates douces en immersion (recouvertes par l’eau). Ensuite, il faut compter 30 minutes de cuisson après le retour de l’ébullition. Plantez le couteau dans la patate afin de voir si la cuisson est bonne: une patate cuite laisse le couteau s’enfoncer facilement.

Cuisson des patates douces au four

Préchauffez le four à 180ºC , thermostat 6.
Emmaillotez vos patates douces d’une feuille d’aluminium.
Déposez les patates douces sur le lèche frite.

Temps de cuisson des patates douces au four : 1h00 (plus ou moins, suivant la taille des patates)

Cuisson patate douce au four (par la moitié)

Préchauffez le four thermostat 6. (180°) Nettoyez bien les patates douces sous l’eau, brossez-les. Coupez-les patates en deux parties et déposez les sur la grille du four, huilez les patates douces côté chair.
Temps de cuisson patate douce au four : 40-45 minutes Thermostat 6 (180°). En fin de cuisson salez et poivrez.

Santé : La patate est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse.

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Récolte : Généralement de mi-octobre à novembre, suivant les régions.

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