Cuisson pomme de terre. Temps de cuisson vapeur cocotte

Temps de cuisson pomme de terre

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Retrouvez ci-dessous les modes de cuisson de la pomme de terre à la vapeur ou bien en robe des champs en cocotte-minute ou au cuit-vapeur et au four.

Les pommes de terre requièrent des cuissons différentes suivant leur variété et leur âge.

Cuisson pomme de terre vapeur en cocotte-minute.

temps de cuisson patate vapeur, cuisson pomme de terre vapeur, pomme de terre vapeur temps de cuisson, pomme de terre à la vapeur, cuisson vapeur pomme de terre, temps cuisson pomme de terre autocuiseur, pomme de terre a la vapeurPréparation des pommes de terre vapeur à la cocotte-minute. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en 2 si elles sont très grosses. Mettez les pommes de terre dans le panier vapeur. Versez 2 à 3 centimètres d’eau au fond de la cocotte-minute, salez fortement. Portez à ébullition. Déposez le panier de pommes de terre dans la cocotte-minute. Le panier ne doit pas toucher l’eau. Fermez la cocotte-minute.

Temps de cuisson pomme de terre vapeur :
12 minutes
(à partir de la mise en rotation ou sifflement de la soupape).

Cuisson pomme de terre cuit-vapeur

Temps de cuisson pomme de terre cuit-vapeur: 20 minutes (600gr)
Pomme de terre coupée en morceaux.

A savoir : Les pommes de terre cuites à la vapeur ont conservé en grande partie vitamines et sels minéraux.

Vite et bon : les pommes de terre vapeur s’accommodent fort bien de beurre, crème fraiche, persil ou fines herbes.

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Préparation des pommes de terre en robe des champs (pomme de terre cuite avec la peau). Lavez et brossez les pommes de terre. Plongez-les dans la cocotte-minute contenant de l’eau salée. Fermez la cocotte-minute (si possible choisir des pommes de terre nouvelles).

Temps de cuisson pomme de terre en robe des champs :
10 minutes pour des pommes de terre nouvelle,
12 minutes pour de très grosses ou vieilles pommes de terre
(à partir de la mise en rotation ou du sifflement de la soupape).

Cuisson pomme de terre au four

Choisir des pommes de terre de même calibre pour une cuisson uniforme.
Préchauffer le four à 180ºc. Envelopper les pommes de terre dans de l’aluminium puis les mettre au four.

Temps de cuisson au four : 40 minutes à 180°C.

Afin de contrôler la bonne cuisson des pommes de terre, planter la pointe d’un couteau, si celle-ci pénètre jusqu’au cœur, vos pommes de terre sont bien cuites.

Cuisson pomme de terre au Babycook

Temps de cuisson des pommes de terre au babycook : Niveau 3 (eau), environ 15 minutes.

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