Cuisson vapeur

Retrouvez les temps de cuisson à la vapeur. Méthode de cuisson la moins calorique et la plus saine pour la cuisson des légumes et des poisons. Si la cuisson vapeur n’est pas effectuée correctement, vous risquez de vous retrouver avec des légumes en bouillie ou secs. Le secret de la cuisson vapeur consiste à séparer l’aliment de l’eau. Ainsi, les légumes ne risquent pas de s’imprégner d’eau, ce qui garantit leur teneur en vitamines, leur saveur et leur texture, en plus d’éviter les débordements.

Plusieurs méthodes de cuisson vapeur existent. La cuisson vapeur en cocotte minute avec le panier vapeur, dans une feuille aluminium au four (cuisson en papillote), dans un cuiseur vapeur ou encore dans un film plastique au micro onde (cuisson en papillote) ou avec des récipients vapeur micro onde de type « Lékué ».

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Temps de cuisson à la vapeur

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Cuisson vapeur en cocotte minute

Retrouvez ci-dessous le tableau des temps de cuisson des légumes à la vapeur.

Cuisson viande à la vapeur

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Cuisson au cuit vapeur

Poisson et crustacé

Cuisson vapeur micro-ondes (papillote).

saumon lekue

Cuisson vapeur en papillote silicone

Cuisson vapeur à la couscoussière

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Temps de cuisson
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Cuisson vapeur
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